手工姜糖制作方法？(怎么做立体的手工香肠？)

1、手工姜糖制作方法？

步骤1

①先把全部材料准备好，把姜切小块，切片都行（只不过我是用破壁机打，所以才随便是剁了）必须糯米粉倒一些在锅里翻炒熟，用在之后踏上一步防止粘连（买的糯米粉是黑色的，翻炒过后变得异常微黄就好了），也可以不用椰蓉或是白糖。

步骤2

②这是破壁机锤碎的姜，我没加开水，你是什么机器都不一样，或许你的需要加一点点水一起打，也没多大关系的。（没破壁机的自己切碎些）

步骤3

③把水、红糖、白糖、麦芽糖互相加进锅里煮成糖水；

步骤4

④然后再把姜倒出来，不断地大火翻炒（这过程实在太累，大致要20～30二十分钟随后）

步骤5

⑤把水分糖分再煸干一些，能挂在铲子上（也是可以弄一碗水，滴几滴在里面，被凝固了证明就完了）

步骤6

⑥用油纸排第二，倒在模具上单独计算好，待凉（遗漏掉我的锅有点黑的渣渣，固定设置好另一个长方形或者正方形，方便啊切小块，尽量很是烫手）

步骤7

⑦冷却后就可以不又开始切小块了，都很难切，用大剪刀会快不少。

步骤8

⑧切好块后，放进糯米粉里涮一涮，就是可以用罐子或则袋子装站了起来。

1：简单的方法准备一小块鲜姜，重量在600克500左右，放入盆中掰成小块，再倒入清水，里面加入到1小勺的食盐，浸泡五分钟，五分钟之前轻轻松松就搓去鲜姜的老皮和杂质了，再洗干净以后

2：全部去处理好后把姜切成片，切好以后布袋中料理机里，里面组建少许的清水，水千万不能加得少，只要你青酱机能快速转动就是可以（水分到最后精心熬制的时间是会越长），打成生姜泥

3：打好那以后倒入不粘锅里面，参加250克的冰糖也可以红糖、白糖都可以不，不停地均匀搅拌

4：熬至冰糖溶化，盛有一盒的麦芽糖，重量是230克，开小火慢熬，我记得要不断地地慢慢搅拌哦，精心熬制的时间有点长，记的别想偷懒哦

5：一直都没熬挂到铲子上不流淌下来下来就这个可以，你也可以不用筷子沾上一些后放冷水中不散取出来用手是可以碾成片就只能说明早熬那样最好，趁热倒在油纸的上面，手上蘸上少许的清水防沾，整理看看形状，晾至温热就也可以

6：面板撒上晚几天炒熟后的糯米粉，把熬好的姜糖取过来弄到熟的糯米粉的上面防粘，收拾成长方形，再切成条状，如果沾刀的话是可以沾上少许的清水，再搓成细长条，所有搓好以后摆入盘子里面自然放凉后

7：放凉下次用厨房剪剪成自己很喜欢的大小就可以不，模具提前一两天撒上熟的糯米粉，摇一摇，让上面都沾上熟的糯米粉，这样保存的时候不可能粘连到一起，到最后用手抓拌均匀，粘得更均匀地有一些

我们的姜糖就做好了，装入一个糖罐里面，每天晚上来上一块儿，再也不能你不着急天气冷你的手脚会冰凉凉的了，放冰箱里保存，随吃随取非常的方便且无添加剂，好吃呀又健康

1.马上准备所需材料，包括鲜姜、清水、白糖、料理机、不粘锅、麦芽糖和黑糖等。

2.将鲜姜洗净后去皮后，切成小块，放入盆中加入清水和食盐浸泡一段时间五分钟，然后搓去姜皮和杂质，再冲洗干净。

3.将清洗干净的鲜姜后放料理机中，加入少许清水，打成生姜泥。

4.将打好的生姜泥舀入不粘锅内，加入到麦芽糖和黑糖，开小火慢熬，期间要不断地充分搅拌。

5.紧接着水分的蒸发，糖浆的颜色会逐渐变深，这时可以取出一点糖浆盛有凉水中降温后，感受一下面的软硬，如果没有都觉得软就不再慢熬。

6.准备着好模具，铺上油纸防粘，将糖浆倒入模具中，稍微地铺平，再盖上油纸，结果压光滑平整。

7.等自己糖浆冷却到常温后，从模具中拿去撕下来油纸，先撒上一层熟糯米粉防粘，再切成小块。如果没有在切的过程中粘刀，把刀上的糖浆洗干净再一直切。

这样的手工姜糖就自己制作结束了。

以下是手工装姜糖制作方法：

1、准备着鲜姜，洗净后切成薄片，泡4小时左右吧。

2、将700g绵白糖或者白砂糖组建100g温水，搅匀。

3、倒入不粘锅中，大火开煮。

（发现水会越冒就会，不再煮）

4、20几分钟70左右，水继续了。就开始冒大泡，进一步形成糖稀。一直煮。现在水少得可怜，要不停地煸炒，万一糊锅底。（注意一点：一直是大火）

5、不多耗干，关火，时不时翻炒，使糖浆迅速变凉。不停翻炒那就是让糖裹住姜片，更快降温，最后出糖沙。

用料

麦芽糖300克，红糖随便地克，姜250片，香油很随意地勺

步骤1

姜打成沫，红枣切成碎末，还也可以加核桃，黑芝麻，自己喜欢加什么都可以不加，，麦芽糖，红糖加到里面一个熬，谨慎烫手，熬完可以不远远离开姜糖时就也可以掏出放帮一下忙，用擀面杖擀成型，切成小块放白糖防沾

步骤2

熬好了赶紧切

步骤3

成面团，

步骤4

加白糖，密封保存。

姜150g，糯米粉200g.红糖80g，麦芽糖注意适量

姜削皮打碎，一并加入红糖，搅拌均匀后用平底锅小火熬煮，煮熟，出汁。

加入糯米粉麦芽糖，搅拌均匀，继续放进去平底锅小火熬制。

假如途中发现到出汁了，是可以还好因此糯米粉，直到不沾。还好硬，就可以不出锅咯。

用保鲜袋装，擀压凝结。然后再切成你想要的大小。切的时候，刀最好是沾点炒透的糯米粉

洗净的鲜姜去皮，切成薄片，放入后料理机中，杯体严禁任何人浸入水中，加少许水打成浆泥，将泥倒入水不粘锅中，倒入300克红糖、300克麦芽糖，先用大火熬出水分，冒大泡时改小火煮，3个半小时用铲子慢慢搅拌，炖煮要一定要把握状态，炖煮时间将近位，成品姜糖酥软不成形，用筷子取一点儿放进去凉水中，冷却后按压一大片不散去，关火放不能过量熟白芝麻，慢慢倒入铺好油纸的模具中，放凉后分成小块，菜板乱子伦在线农村露脸野外对白上要撒熟糯米粉防粘，搓成长条，剪成小块，再撒上熟糯米粉抖动，让糖块匀实裹上糯米粉防粘，放进去罐中密封储存。

2、怎么做立体的手工香肠？

要做三维立体的手工香肠，必须准备着好材料，如麦片粉、黄油、白糖、花生酱和巧克力等。

将黄油和白糖打发掉，再加入到麦片粉和花生酱，搅拌均匀至团状。

接着，将巧克力慢慢融化，倒在香肠脆皮的糊糊上，使其无法形成外皮。

待表面稍微地凝固后，用刀将所有的香肠切成一节一节的小段，再用手还好整形，使其呈立体效果的香肠形状。

结果，将制作好的3d立体香肠放入后放进冰箱冷藏，耐心的等待瞬间凝固后即可食用。