清炖鱼干的做法？(银丝鱼炒蛋做法？)

1、清炖鱼干的做法？

原料：干鱼(若干)

大蒜(一只，10多瓣70左右)

大葱，葱白部分(4段)

姜(4片)

大料，八角(1颗)

干辣椒(2块)

花椒(一点点)

白糖(10克)

醋(1勺)

酱油（生抽及老抽）(1勺)

北豆腐(半盒)

做法：1.而且是再晾晒的干鱼因为需不提前大概一天装在清水里浸泡一段时间哦！然后再洗净后切段待用

2.倒入清水凉水入锅开锅后多煮5几分钟即可

3.准备着葱姜蒜花椒大料干辣椒

4.先煸干辣椒花椒这些大料后再放入姜丝和一部分的葱蒜当有香味的时候可以不放入生抽糖醋以及料酒糖和醋这个可以相应的多放些可祛鱼腥提鲜接着倒入水一大碗水

5.水开了的时候在然后捞出刚才也煮国产原创精品亲子乱子伦XXXX裸好的鱼段，加入老抽提色

6.当汤汁变的都有点比较粘稠，放入豆腐

7.炖到汤汁更粘稠状豆腐也都上色均匀，大火一收汁即可。

材料：鱼干200克，20尾海带：1一片白萝卜：1条水：注意适量(3－43人份)调味料：味噌：3汤匙料酒：1汤匙糖：1汤匙日本酱油：1汤匙淀粉：1/2汤匙盐：1/4汤匙

做法:

1.前一晚备一锅清水（约4碗水），后放洗净的海带和银鱼干，常温下浸泡后4小时，也可放入冰箱冷藏8小时。宣布做汤前木盒，捞出来鱼干，小火加热至快沸腾时再捞出海带，海带小鱼干高汤就做到了；

2.萝卜洗净去皮，保留根叶，切约45厘米的厚件，在表面用刀划十字；

3.瘦肉洗净，跺碎，下料酒、糖、酱油、淀粉腌着待用；

4.高汤煮开后放入萝卜和两小汤匙味噌（味噌先用两汤匙热水在小碗里拌开，然后往锅里放味噌会结块），水开后盖盖用小火煮制30一个小时；

5.盛有腌好的肉碎，用汤勺搅匀。待肉熟，把1汤匙味噌装在漏勺里，再将漏勺浸进高汤，用筷子充分搅拌使味噌匀实融进汤中，之后上味加入少许盐再试一下。

草鱼400克

辅料

黑木耳100克小葱2根黄酒适量色拉油适量食盐适量姜适量蒜适量水适量

步骤1

找人做鱼段切成小块，撒些盐，早上腌，晚上吃，也是可以隔一天腌制后。我买鱼，经常在另一个摊位买，是他们家的VIP，所以买完鱼，摊主时总听从我的要求如何处理好，再给一把葱

步骤2

黑木耳提前用冷水泡发，散开后用手撕成小朵

步骤3

鱼块洗净，沥干水

步骤4

葱挽结，姜切片，蒜准备好，大蒜叶切末

步骤5

坐锅热油，先放姜片再蒜炝锅，放鱼块

步骤6

鸡肉块变色煎透，最好别翻，不然的话猪肉片容易碎，加一些黄酒

步骤7

锅中出香味，加一大碗水，葱结放入锅中，大火煮开后转小火

步骤8

小火20二十分钟后放黑木耳再一次煮沸后，出锅，盛入汤碗中，面上撒蒜叶

材料主料：风干熏鱼600g；辅料：香油适量、盐注意适量、花椒八角适量、洋葱适量、干红椒适量、姜片适量清炖风干鱼

1锅内煮饭放姜片花椒八角在内干红椒

2放入后肉片胡萝卜块

3放盐

4盖盖水滚后文火煮制30分钟

5当鱼块熟透后时淋少量醋

6滴几滴香油

7捞出来猪肉片放进焯好的小油菜上到最后撒上香葱浇上汤汁即可小贴士风干鱼一定要刚开始冲洗干净后。

主料

小鱼干10条、姜一块

辅料

油2勺、酱油2勺

1.生姜洗净去皮，小鱼干洗净沥干水。

2.用碟盛起小鱼干。姜块拍裂或切条都行，铺在上面。

3.加上食用油。

4.电饭锅煮饭时、用隔层放在电饭锅内煮熟，饭煲好鱼干即熟。

5.收起、算上酱油。

6.姜碎夹起扔掉、拌匀酱油即可解决吃东西

1、风干鱼洗干净泡俩小时70左右。

2、锅里放油，放花椒大料，茴香，葱姜蒜，干辣椒，煸炒出香味儿。

3、把泡好的鱼放在里面，煸炒几分钟放酱油，辣椒酱，也可以不放点黄豆酱。

4、所有的材料放里下次继续翻炒均匀，再加水，大火烧开，中小火慢炖。

2、银丝鱼炒蛋做法？

银丝鱼炒蛋是几道营养价值极高、简单易做的两菜一汤菜品，以下是可以制作步骤：

所需材料：

-银丝鱼100克

-鸡蛋2个

-青葱不能过量

-姜末不要过量

-盐、鸡精、胡椒粉适量

-食用油适量即可

制做步骤：

1.将银丝鱼用清水洗净，沥干水分。

2.鸡蛋打入碗中，一并加入盐、鸡精和胡椒粉，搅拌均匀。

3.热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。

4.加入到银丝鱼，翻炒均匀。

5.倒入鸡蛋液，用铲子将鸡蛋液和银丝鱼翻炒均匀。

6.炒至鸡蛋凝固，组建盐和鸡精调味，再组建青葱段翻炒均匀去掉。

温馨提示：

1.银丝鱼是可以用以外鱼类不用。

2.炒蛋时也可以据个人口味适量加入青椒、红椒等蔬菜。

3.炒蛋时要用中小火，防止炒糊。

4.之后加入青葱段翻炒均匀，可以提升到菜品的口感和香味。

材料】：鸡蛋3个，银鱼160克，盐少许，料酒适量，米醋少许，油适量，葱花适量

【做法】：

1、准备好食材，鸡蛋3个，银鱼160克。像是我们可以买到的银鱼是冷冻鱼的，所以我买回家了不立刻做的话要马上装在放进冰箱冷藏保荐。

2、银鱼用清水冲洗干净后加适量料酒水浸泡10分钟。料酒有去腥解膻，增香添味的作用，因此，在清水中加入适量料酒把银鱼放在旁边水中浸泡帮一下忙，是可以能去掉银鱼中的腥味，是想银鱼腥这一退很不重要。

3、3个鸡蛋招回碗中，加少许盐和料酒搅绞成。

4、把浸泡好的银鱼捞出沥干水分放进去蛋液中，加少许米醋搅拌均匀，加少许白醋，是可以使蛋更细腻嫩滑。再放入适量的葱花搅拌均匀。

5、锅中倒入适量油，把搅匀的蛋液倒入锅中。

6、等鸡蛋液底部被凝固时用锅铲翻炒划散，这时候会有水分滴下，等水分收干，银鱼颜色变白就可以不自动熄火了。

食材明细：银丝鱼干100克，鸡蛋4个，胡萝卜一小根，尖椒一个。

做法步骤：

1.银丝鱼干用清水浸泡5分钟，沥干，待用，胡萝卜切成细丝，太碎，这样太容易熟。将尖椒切成丁。

2.鸡蛋4个，放一点盐、料酒，打散后，将泡好的银丝鱼干和尖椒丁盛有蛋液。

3.放油，油热后先煸胡萝卜丝，放一点点盐和鸡精。一共半分钟后，盛有银鱼蛋液。炒到鸡蛋变色就是可以起锅了。

步骤/方法

1/4按照先易后难阅读什么

鸡蛋打散，青豆汆水，银鱼丝洗净

2/4

锅中倒油，慢慢倒入蛋

3/4

待蛋都有点溶化全部倒入银鱼丝炒制，将蛋炒散

4/4

舀入青豆加入盐，炒匀出锅

1.首先、银鱼干冷水泡发沥水，加入姜末、料酒腌5分钟;鸡蛋加盐搅碎。

第4步、锅置火上适量油烧热，全部倒入银鱼炒至断生白时，盛出。

第2步、将鸡蛋液中一并加入银鱼搅匀，全部倒入留没数油的锅中煸香成块状。

第3步、撒入香葱末即可出锅。